Bio czy eko? Od tych słów roi się na etykietach żywności. Wybierając produkty spożywcze, wiele osób chce kierować się jakością i wpływem na zdrowie. Różnorodność oznaczeń utrudnia jednak podjęcie świadomej decyzji. Już na początku warto jasno wyjaśnić: oba określenia dotyczą żywności produkowanej w zgodzie ze środowiskiem naturalnym, ale ich znaczenie i wymagania certyfikacyjne różnią się. Dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak rozpoznać autentyczne produkty bio i eko, i nie zgubić się w gąszczu etykiet.
Czym są produkty eko, bio i organic?
Pojęcia eko, bio i organic odnoszą się do produktów wytwarzanych w dbałości o środowisko naturalne, zdrowie człowieka oraz dobrostan zwierząt. Produkty eko powstają z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju. Oznacza to całkowity zakaz stosowania chemicznych pestycydów, sztucznych nawozów oraz organizmów modyfikowanych genetycznie. Niemal identyczne wymagania dotyczą produktów bio, jednak określenie to jest jeszcze ściślej związane ze spełnianiem wyśrubowanych norm rolnictwa ekologicznego. Bio często wymaga również posiadania dodatkowych certyfikatów, które gwarantują autentyczność deklarowanych standardów.
Kategoria organic jest zbliżona do bio i eko. Wskazuje się tu wymaganie, aby minimum 95% składników produktu miało pochodzenie organiczne i było wytwarzane bez syntetycznych nawozów, GMO czy hormonów. Co ważne, produkcja musi odbywać się z dbałością o kondycję gleby oraz lokalnych ekosystemów.
Najważniejsze różnice między bio a eko
W codziennym użyciu oznaczenia bio i eko bywają stosowane zamiennie. Jednak istnieją subtelne, lecz istotne różnice. Eko to określenie ogólne, odnoszące się do wszelkich działań prośrodowiskowych. Z kolei bio jest ściśle związane z uprawami i produkcją zgodnie z normami rolnictwa ekologicznego. Każdy produkt bio możemy uznać za eko, lecz nie wszystkie produkty eko będą kwalifikowały się jako bio, ponieważ normy dla bio bywają bardziej rygorystyczne i wymagają często dodatkowych certyfikatów.
Certyfikaty jakości i oznaczenia na opakowaniach
Kiedy sięgasz po produkty oznaczone jako bio lub eko, zwracaj uwagę na wiarygodność tych deklaracji. Aby produkt nosił te oznaczenia na terenie Unii Europejskiej, musi spełniać szczegółowe normy rolnictwa ekologicznego, potwierdzone rozpoznawalnym na etykiecie symbolem – tak zwanym Euroliściem. Dodatkowo producenci mogą wykorzystywać inne certyfikaty, takie jak Demeter, które potwierdzają bardzo wysokie standardy ekologiczne. Produkty organic na rynku amerykańskim zyskują certyfikat USDA Organic, potwierdzający brak syntetyków i wysoką zawartość składników organicznych. Warto pamiętać, że obecność odpowiednich oznaczeń to najważniejszy dowód na autentyzm produktu bio czy eko.
Procesy produkcyjne i skład produktów
Wybierając produkty bio lub eko, konsumenci otrzymują żywność, która powstaje według restrykcyjnych standardów. Podstawą jest całkowity zakaz stosowania środków chemicznych: pestycydów, nawozów mineralnych, hormonów. Ogromną wagę przywiązuje się również do dobrostanu zwierząt w rolnictwie oraz ochrony żyzności gleby i czystości wód. Żaden składnik produktów nie może pochodzić z upraw GMO. Dzięki temu do diety nie przedostają się niepożądane substancje, a produkcja nie zakłóca naturalnych procesów przyrodniczych.
Produkty organic muszą zawierać przynajmniej 95% składników organicznych i pochodzą z gospodarek przyjaznych dla środowiska oraz dobrze zarządzanych pod względem użycia zasobów naturalnych. Te starannie kontrolowane procesy służą nie tylko zdrowiu konsumentów, ale także długofalowej ochronie natury.
Świadomość konsumencka i trendy na rynku
Rosnąca liczba osób szuka produktów, które są nie tylko zdrowe, ale również przyjazne dla środowiska. Wzrastająca świadomość konsumencka sprawia, że rynek produktów ekologicznych rozwija się bardzo dynamicznie. Konsumenci coraz częściej sprawdzają, czy wybierane przez nich artykuły spożywcze faktycznie spełniają rygorystyczne kryteria bio lub eko. Duża popularność tych oznaczeń, coraz widoczniejszych także w sklepach, wynika z troski o zdrowie oraz chęci wspierania praktyk produkcji odpowiedzialnych ekologicznie.
Jak nie pogubić się w etykietach produktów spożywczych?
Najlepszą strategią podczas zakupów jest kierowanie się oficjalnymi certyfikatami i jasno określonymi oznaczeniami na opakowaniach. Jedynie produkty z symbolem Euroliścia (lub innymi uznanymi certyfikatami jakości, jak Demeter czy USDA Organic) gwarantują spełnienie surowych norm ekologicznych. Nie należy ulegać wyłącznie reklamowym hasłom. Pamiętaj, że bio oznacza zawsze ścisłą zgodność z renomowanymi normami rolnictwa ekologicznego. Eko to z kolei szersza koncepcja produktów wytwarzanych w sposób przyjazny dla środowiska, ale nie zawsze identyczna z wymaganiami bio. Znając te różnice, łatwiej świadomie podjąć decyzję i wybrać wartościowe produkty spożywcze dla siebie i swojej rodziny.
AKG.waw.pl to nowoczesny portal oferujący eksperckie treści z różnych dziedzin życia. Tworzymy wartościowe artykuły, które edukują i inspirują. Artykuły Każdego Gatunku – dla Ciebie, o tym, co ważne.