Jakie produkty spożywcze są naprawdę ekologiczne?

Jakie produkty spożywcze są naprawdę ekologiczne?

W dobie rosnącej świadomości konsumenckiej, coraz częściej zadajemy sobie pytanie o autentyczność produktów ekologicznych. Prawdziwa żywność ekologiczna to taka, która spełnia ściśle określone normy i posiada odpowiednie certyfikaty. Przyjrzyjmy się, jak rozpoznać rzeczywiście ekologiczne produkty i na co zwracać uwagę podczas zakupów.

Czym właściwie jest żywność ekologiczna?

Żywność ekologiczna, znana również jako organiczna lub BIO, to produkty wytwarzane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego [1]. Kluczowym aspektem jest to, że co najmniej 95% masy składników pochodzenia rolniczego musi stanowić składniki ekologiczne [1]. Produkty te powstają z poszanowaniem środowiska naturalnego i zdrowia konsumentów, stanowiąc system zrównoważony pod względem ekologicznym, ekonomicznym i społecznym [3].

Jak rozpoznać certyfikowane produkty ekologiczne?

Najważniejszym wyznacznikiem autentyczności produktów bio jest odpowiednie oznakowanie. Każdy certyfikowany produkt ekologiczny musi posiadać:
– Symbol euroliścia – uniwersalny znak certyfikatu ekologicznego
– Numer jednostki certyfikującej
– Informację o pochodzeniu surowców [3]

Warto zaznaczyć, że te oznaczenia nie są dobrowolne – producenci i przetwórcy mają prawny obowiązek umieszczania ich na opakowaniach [3].

Metody produkcji żywności ekologicznej

Rolnictwo ekologiczne opiera się na kilku fundamentalnych zasadach:
– Całkowita rezygnacja z pestycydów i sztucznych dodatków
– Zakaz stosowania organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO)
– Wykorzystanie naturalnej żyzności gleby
– Stosowanie płodozmianu dla poprawy jakości ziemi [1][3]

W przypadku hodowli zwierząt, których produkty mają nosić miano ekologicznych, obowiązują równie restrykcyjne zasady. Zwierzęta muszą być karmione paszą ekologiczną, a ich dieta nie może zawierać sztucznych konserwantów, barwników czy polepszaczy smaku [5].

Trendy i znaczenie żywności ekologicznej

Zainteresowanie produktami ekologicznymi systematycznie rośnie. Według badań, szczególnie widoczne jest to w kontekście białka roślinnego, którego unikanie w skali globalnej podwoiło się w latach 2019-2021 [2]. To pokazuje, jak istotna staje się świadomość konsumentów w zakresie wyboru produktów spożywczych.

Korzyści z wyboru żywności ekologicznej

Wybór certyfikowanych produktów ekologicznych niesie ze sobą szereg korzyści:
– Ochrona zdrowia konsumentów
– Dbałość o środowisko naturalne
– Wspieranie zrównoważonego rozwoju
– Pewność pochodzenia produktów [3]

Źródła:
[1] https://zywiolzdrowia.pl/blogs/blog/czym-jest-zywnosc-ekologiczna
[2] https://rolnictwo-przyszlosci.pl/baza-wiedzy/zrownowazone-rolnictwo/278-trendy-zywieniowe-i-zdrowa-zywnosc
[3] https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBywno%C5%9B%C4%87_ekologiczna
[5] https://mfiles.pl/pl/index.php/%C5%BBywno%C5%9B%C4%87_ekologiczna