Coraz więcej konsumentów zadaje sobie pytanie, czy warto dopłacać do żywności ekologicznej. Odpowiedź nie jest jednoznaczna i zależy od wielu czynników, które dokładnie przeanalizujemy w tym artykule.
Czym właściwie jest żywność ekologiczna?
Żywność ekologiczna, znana również jako organiczna lub BIO, to produkty wytwarzane zgodnie z rygorystycznymi zasadami rolnictwa ekologicznego [1]. Podstawowym wymogiem jest to, że minimum 95% składników pochodzenia rolniczego musi być wyprodukowane metodami ekologicznymi [1].
Co istotne, w produkcji tej żywności nie stosuje się sztucznych barwników, konserwantów, substancji zapachowych ani chemicznych środków ochrony roślin [3]. To właśnie te restrykcyjne wymogi sprawiają, że produkty ekologiczne są droższe od konwencjonalnych.
Jak rozpoznać prawdziwą żywność ekologiczną?
Autentyczna żywność bio musi posiadać certyfikat produkcji ekologicznej oraz numer jednostki certyfikującej [1]. Na terenie Unii Europejskiej obowiązkowo umieszczany jest symbol euroliścia na opakowaniach produktów ekologicznych [1]. Ten uniwersalny znak pozwala konsumentom łatwo zidentyfikować certyfikowaną żywność ekologiczną.
Rynek żywności ekologicznej w liczbach
Sektor żywności ekologicznej dynamicznie się rozwija. W całej Unii Europejskiej powierzchnia upraw ekologicznych wynosi już 6,5 mln hektarów [2]. W 2001 roku globalny rynek produktów ekologicznych osiągnął wartość 150,7 mld USD [2].
W Polsce rynek ekologiczny również rośnie – w 2023 roku jego wartość ma osiągnąć około 1,5 mld złotych [2]. Warto zauważyć, że w pierwszym półroczu 2023 roku odnotowano imponujący wzrost sprzedaży o 27% w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego [2].
Dlaczego produkcja ekologiczna jest droższa?
Przekształcenie gospodarstwa konwencjonalnego w ekologiczne to długotrwały proces, trwający około 3 lat [2]. W tym czasie rolnicy muszą przestrzegać wszystkich wymogów rolnictwa ekologicznego, co wiąże się z większymi nakładami pracy i niższymi plonami.
Największą popularnością żywność ekologiczna cieszy się w krajach o wysokiej świadomości ekologicznej społeczeństwa. Liderami europejskiego rynku są Niemcy, Francja, Szwajcaria i Włochy [3].
Źródła:
[1] https://zywiolzdrowia.pl/blogs/blog/czym-jest-zywnosc-ekologiczna
[2] https://www.topagrar.pl/articles/aktualnosci/rynek-zywnosci-ekologicznej-jakie-trendy-i-jaka-przyszlosc-czeka-gospodarstwa-eko-2492277
[3] https://florahumus.pl/analiza-trendow-konsumenckich-w-branzy-zywnosci-ekologicznej/
[4] https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBywno%C5%9B%C4%87_ekologiczna
AKG.waw.pl to nowoczesny portal oferujący eksperckie treści z różnych dziedzin życia. Tworzymy wartościowe artykuły, które edukują i inspirują. Artykuły Każdego Gatunku – dla Ciebie, o tym, co ważne.